Sicurezza alimentare Zoonosi alimentari: cosa sono e come si evitano? Che differenza c’è tra infezioni alimentari, intossicazioni alimentari e zoonosi? Quali sono i tipi di zoonosi più diffusi e come evitarle? Ecco alcuni buoni consigli.
Sicurezza alimentare L’unico guanto monouso per l’industria alimentare: quello antibatterico I guanti monouso usati solitamente nell’industria alimentare sono pieni di batteri già all’interno della scatola. Per evitare contaminazioni è necessario usare guanti antibatterici.
Sicurezza alimentare Il Codice Colore per la sicurezza alimentare Caratteristiche, vantaggi e modo di utilizzo del codice colore per evitare il rischio di contaminazioni crociate.
Sicurezza alimentare Quali sono i guanti monouso più adatti per l’industria alimentare? Usare guanti monouso generico idoneo al contatto alimentare non basta. La scelta del materiale è importante per rispettare tutte le normative.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – L’INDUSTRIA DEL LATTE Nell’industria casearia la presenza di biofilm aumenta notevolmente il rischio di contaminazioni del prodotto. Quali sono gli strumenti per rimuoverlo?
Consigli Cottura degli alimenti con controllo della temperatura a cuore Per ottenere una cottura degli alimenti perfetta è consigliato controllare la temperatura a cuore attraverso l’uso di un termometro professionale.
