Igiene Lo sporco peggiore è quello che non si vede Anche quando una superficie sembra pulita, la presenza di biofilm può portare alla proliferazione di germi e batteri.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – IL CASEIFICIO Come è stato possibile rimuovere efficacemente il biofilm all’interno di un caseificio con problemi di natura batterica che intaccavano il prodotto finale?
Igiene, Sicurezza alimentare Spazzole UST: l’importanza di una spazzola di ottima qualità Nel settore alimentare le attrezzature per la pulizia sono di fondamentale importanza. Per questo devono essere ideate per garantire la massima igiene.
Antinfortunistica Guanti antitaglio: il quadro normativo La normativa europea relativa all’uso di guanti antitaglio nel settore alimentare è stata aggiornata ed entrerà in vigore da Aprile 2019
Consigli Trucchi e consigli per la frittura perfetta Metodi e raccomandazioni per ottenere una frittura perfetta senza sprecare olio da cucina.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – INDUSTRIA DEI SUCCHI DI FRUTTA La contaminazione dai batteri nelle industrie di succhi di frutta dipende spesso dal biofilm, che si forma sugli impianti di lavorazione ed è invisibile ad occhio umano.
