Consigli Trucchi e consigli per la frittura perfetta Metodi e raccomandazioni per ottenere una frittura perfetta senza sprecare olio da cucina.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – INDUSTRIA DEI SUCCHI DI FRUTTA La contaminazione dai batteri nelle industrie di succhi di frutta dipende spesso dal biofilm, che si forma sugli impianti di lavorazione ed è invisibile ad occhio umano.
Normative, Sicurezza alimentare Standard BRC per la sicurezza alimentare: cosa c’è di diverso Cosa cambia nella nuova versione aggiornata dello Standard BRC per la sicurezza alimentare: tutti i punti e i requisiti necessari spiegati nel dettaglio.
Igiene, Sicurezza alimentare Spazzole rilevabili al metal detector: facciamo chiarezza Non tutte le plastiche usate per l’attrezzatura rilevabile al metal detector sono ideali per l’utilizzo nelle industrie alimentari.
Sicurezza alimentare Sicuro di utilizzare una carta realmente pulita? Nel settore alimentare è importante assicurarsi di utilizzare sempre una carta antibatterica per asciugare mani, alimenti e attrezzature.
Igiene, Sicurezza alimentare Biofilm: storie di successo – L’IMPIANTO DI LAVORAZIONE DEL POLLO Il pollo è altamente batterico, e in un industria il rischio contaminazione è alto. Rimuovere il biofilm in modo efficace nel reparto produttivo significa evitare il rischio di contaminazioni.
